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我是個很愛吃豬腳的女生,尤其是QQ的皮與筋。

雖然愛吃,卻不常做,因為燉豬腳好久喔

不過! 大同電鍋出了新的AI智慧鍋,七種功能裡其中一個是豆類/蹄筋””的選項。

看到這選項,腦海裡馬上浮現花生豬腳的畫面。

加上用茶湯去燉,清香又解油膩喔~

 

材料:

-  豬腳 1

-  生花生 1飯碗

-   2

-  薑片 3

 蒜頭 5瓣

-  八角 2

-  乾辣椒 5 (可省略)

-  月桂葉 1

-  乾茶葉 2大匙

 

調味料:

-  香菇素蠔油 2大匙

-  醬油 5大匙

-  冰糖 1大匙

 

 

做法:

 

-  生花生泡水兩小時、豬腳走活水後用冷水沖洗乾淨,並將多餘的豬毛拔乾淨。

   蔥切大段、薑切片、蒜頭洗淨拍破不去皮。

 

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- 取一湯鍋,加水約6-7分滿,煮滾後熄火放入茶葉浸泡。

  (茶葉第一泡先用碗公加熱水燙過後倒掉)

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取出大同AI智慧鍋內鍋,放入處理好的豬腳與所有材料,

   加入調味料後再用泡好的茶湯蓋過所有材料。

  (茶湯不夠的話可補自來水,茶葉不放入)

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智慧鍋外鍋放兩杯水,放入內鍋後蓋上鍋蓋。

  按選擇鍵選到豆類蹄筋選項後,按開始後開始烹煮。煮完後即可盛盤上桌~

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大同智慧AI電子鍋,跟一般有壓力鍋功能的智慧鍋不一樣,

使用起來不會有蓋子沒蓋好,壓力有沒有釋放出來的心理負擔。

跟普通大同電鍋不一樣,兩杯水就可將生花生與豬腳煮的非常軟爛,

連瘦肉都很多汁且入口即化。花生口感Q,不過軟。

剩下的湯汁都想再多買一些花生回來燉煮當小菜了呢 ^^

晶亮的外皮,軟Q與多汁的口感,這樣的茶香花生燉豬腳,很快就掃完一鍋了。

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PS: 使用普通版大同電鍋,前面步驟都一樣。

      只需要在開關跳起時看豬腳與花生是否已經煮到喜歡的軟度。

      如果還不夠軟,那就在外鍋再加一杯水繼續燉煮。

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