力力隨意煮

相信絲瓜蛤蠣是大家餐桌上常常出現的一道料理。

只要一點點的變化，加上大同電鍋的幫忙，

相同的材料也可以做出不同的詮釋與迸出新滋味喔~

材料:

- 絲瓜 1條

- 雞蛋 2顆

- 蛤蠣 約10顆

- 櫻花蝦 適量

- 蒜頭 1瓣

調味料:

- 鹽 1小匙

- 白胡椒粉 約1/4小匙

- 米酒 1小匙

做法:

- 蛤蠣泡水放一支鐵湯匙吐沙備用

- 絲瓜去皮後，切成約5公分大段。將裡面的囊挖掉，但最下面留一層底備用

- 取一大碗，兩顆蛋打散備用

- 挖出來的囊切碎，加入打好的蛋液裡。

- 蒜頭去皮切碎，一樣放入蛋液裡

 (蒜頭是為了增加味道，喜歡薑味道的朋友可以用薑絲取代)

- 蛋液隨後加入鹽、白胡椒粉與米酒攪拌均勻

 (通常蒸蛋的時候需要在蛋液裡加水才會軟嫩，但因為絲瓜囊會出不少水，所以蛋液裡不需要另外加水)

 (蛤蠣與櫻花蝦本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽不要加太多，約半小匙即可。

  剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面)

- 取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。

  裡面加入蛋液與蛤蠣，上面灑上櫻花蝦，放入大同電鍋裡蒸10分鐘即可。

 (絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分分開)

絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入大同電鍋裡蒸即可。

簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。

一人一盅，顏色豐富好看，非常適合拿來宴客。