力力隨意煮

黃金玄米油，有著「東方橄欖油」美名之稱。

嚴選優良玄米，以手工脫粒脫殼完整保留天然獨特穀維素及維生素Ｅ。

每60公斤僅能壓榨出1公斤之珍貴玄米油，是世界衛生組織所推薦之食用油種，

更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。油質清爽不油膩，穩定耐高溫，

是適合東方人煎、炒、炸、拌等烹調方式之高級食用油。

從玄米中提煉出穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇…等天然珍貴抗氧化營養素，

可幫助消化與促進新陳代謝，調整體質、幫助入睡，減少疲勞感，吃出健康好體力。

玄米油油質純淨清澈，口感清爽且具有淡淡的米香。

為了不浪費如此高級的油品，這次做了一套完整的菜單，

從開胃菜、前菜到主餐，都盡量凸顯玄米油的品質與特性。

首先，拿來做沙拉醬最適合不過了。

材料:

- 西生菜 半顆

- 中型番茄 1顆

- 小黃瓜 1根

沙拉醬:

- 薑泥 1小匙

- 黃金玄米油 1大匙

- 醬油 1大匙

- 味醂 1大匙

- 純米醋 1小匙

做法:

- 西生菜扒開洗淨瀝乾後用手撕成入口大小備用

- 番茄與小黃瓜洗淨擦乾後，切成小塊備用

- 取一大碗，將所有材料放入碗中

- 另取一小碗，磨入薑泥、依序放入醬油、味醂、純米醋與玄米油後攪拌均勻

- 將調好的沙拉醬拌入沙拉材料中後即可食用

沙拉醬通常都要用沒有油耗味的橄欖油來做，但黃金玄米油本身品質穩定，

沒有油耗味並且有著淡淡的米香，拿來做和風沙拉醬最適合不過。

做出來的沙拉醬非常清爽，一點也不膩口，非常適合夏天食用。

在家裡也可以輕鬆做出和風沙拉醬，一吃，就上癮了...