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菇類一向是我非常喜歡的食材。

蘑菇尤其適合拿來做西式料理。

相信很多人都喜歡吃蘑菇醬,但想到要炒白醬就覺得很麻煩。

這次我沒有炒白醬,直接加起司片。

不但簡單又方便,效果不輸給白醬,味道還更好喔~

 

材料:

- 蘑菇 1盒

- 蒜頭 2瓣

- 芝司樂原味起司片 1片

- 黑胡椒粉 隨意

 

調味料:

- 白酒 1/4杯

 

做法:

- 蘑菇切片備用

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- 蒜頭去皮後切碎備用

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- 取一鍋,加入一大匙的橄欖油與一小塊奶油後開火加熱

 (全部都加奶油的話容易燒焦且熱量較高)

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- 奶油溶化後加入蒜碎爆香

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- 蒜頭香味出來後,加入蘑菇片拌炒

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- 蘑菇水分變少/體積縮水變軟後,加入白酒煮滾讓酒精蒸發

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- 滾個幾分鐘後,加入撕碎的起司片攪拌至起司融化

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- 最後再加入現磨的黑胡椒粉,即可完成起司蘑菇醬

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用起司取代白醬,完全不用怕失敗。

加上起司已經有很好的味道,所以讓蘑菇醬變得簡單又美味。

用最自然原始的材料,自己在家裡做看看蘑菇起司醬如何?

不但健康且美味,還出乎意料的簡單喔~

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力力隨意煮

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  • 訪客
  • 謝謝您的分享。一直為costco買的大包裝起司片頭痛,夾麵包已經吃到想吐了還剩好多,上網查了好久都找不到好辦法可以用掉起司片。今天早上照您教的煮了義大利麵,女兒大讚說,超級好吃的。小鳥胃的她一早就吃了好大一盤,大口大口的吃呢!真是太開心了呀!以後可以放心的買大包裝了。真的很感謝您喔!您真是料理天才可以想到這種好辦法,煮出來的味道我覺得比普通白醬更香濃呢!(而且又快速又不用辛苦炒白醬)真心感謝您,感恩~
  • 非常開心您與您的女兒喜歡,更是感謝您的鼓勵。
    我會繼續加油的 ^^

    歡迎常來參觀 :-)

    rinrin 於 2012/09/14 11:57 回覆

  • 貓子
  • 看起來好濃稠~加入義大利麵拌炒一定很棒!!
    謝謝分享 >///<
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