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雖然本身不吃素，但卻很喜歡豆類製品。

豆類製品低脂高纖，不管有沒有減肥，都是很好的食品。

前一陣子突然嘴饞想吃豆皮，懶得滷，那就來炒九層塔吧。

 

材料:

- 豆皮 1塊

- 九層塔  1小把

- 薑片  2-3片

 

調味料:

- 醬油 1大匙

- 香菇素蠔油  1大匙

- 香油  1大匙

 

做法:

- 豆皮切約一口大小

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- 薑切薑絲

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- 九層塔洗淨

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- 取一鍋，加入香油後加熱後，放入薑絲炒出香味

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- 隨後加入豆皮煎至表面微焦

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- 隨後加入醬油與香菇素蠔油炒至醬香味出來

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- 香味出來後，加點熱水讓味道融合，也讓豆皮吃進醬料

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- 最後加入九層塔拌炒至軟

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- 最後即可盛盤上桌

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因為這道菜味道沒有下很重，所以單吃也可以。

有時候吃膩了魚肉，來道塔香腐皮如何 ^^

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