力力隨意煮

多年前偶然看到follow美食部落客提到"巴東牛肉"這道菜，當下就非常有興趣。

Google材料與做法後就更有興趣了。

因為巴東牛肉需要用到很多台灣買不到的東南亞食材，網路上建議可以直接買巴東牛肉醬。

偶然機會去東南亞商店時，順勢找了一下巴東牛肉醬，看到後就馬上購入。

上週末天時地利人和，那就來做吧~

材料:

- 牛肋條 1包

- 洋蔥 1顆

- 紅蘿蔔 1條

調味料:

- 巴東牛肉醬 1包

- 小磨坊椰漿 1罐

做法:

- 牛肋條放入鍋中加冷水淹過，開中小火煮到快滾時關火悶約5分鐘。

  隨後撈出用冷水把表面上的髒汙洗淨並用廚房紙巾擦乾

- 紅蘿蔔洗淨削皮後切滾刀塊，洋蔥去皮切大塊

- 取一炒鍋，加入一大匙油加熱後把牛肋條放入鍋中煎至表面焦香

- 把牛肋條往鍋面四周撥開，空出鍋子中間油集中處，把洋蔥放入後炒至稍微變軟

- 放入紅蘿蔔塊拌炒個幾下

- 再放入巴東牛肉醬炒勻，讓所有食材都均勻裹上巴東牛肉醬

- 最後倒入整罐的椰漿，攪拌均勻後蓋上鍋蓋。

  煮滾後轉最小火煮約1小時，即可成盤上桌~

巴東牛肉醬打開的時候就聞到濃濃的香茅味道。

雖然只是小小一包，味道卻非常濃郁。

加了整罐的椰漿，溫合了辣味與調合了所有相料的味道。

只要是喜歡吃咖哩的朋友應該都會喜歡~

做法跟材料雖然紅咖哩雞很相似，但因為香料不一樣，所以味道完全不同。

相同的是，都非常美味與下飯~~

煮這樣一大鍋，一餐就吃光光~