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進一兩年看到烹飪/烘焙社團裡面流行做雪Q餅,看了一下材料與做法,

發現跟之前在加拿大吃的Rice Krispies Squares很像。

都是用奶油與綿花糖溶化後當基底,只是差別在:

Rice Krispies Squares是用米型穀片(rice krispies),而雪Q餅是使用餅乾。

 

因為台灣不好買到rice krispies,想到或許可以用未調味的爆米香來試試。

想做的當下,就把除了爆米香之外的材料都準備好了,結果卻遲遲看不到賣爆米香的小貨車。

上周好不容易又看到,馬上買了一包回家做。

做完的成品味道跟Rice Krispies Squares有點不一樣(多了米香味),但還是一樣好吃喔~

 

材料:

- 無鹽奶油 30g

- 棉花糖 2小包

- 無調味米香 2/3包

- 蔓越莓 適量

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做法:

- 取一不沾平底鍋,放入奶油開小火融化後,再放入棉花糖攪拌至融化。

(融化奶油與綿花糖的方法有很多,在加拿大的時候,同學與homestay的小孩都是

 直接把奶油與綿花糖放到大玻璃量杯內微波,在台灣我看很多人是用隔水加熱。

 因為我覺得不沾平底鍋的大小與高度很適合當之後放涼用的模具,所以我直接用平底鍋加熱融化) 

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- 把未調味的米香與蔓越莓乾到進去至8分滿,用湯匙與筷子慢慢把所有材料拌勻。

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- 全部拌勻後,用鏟子按壓表面,一方面是幫表面整型變平整,

  一方便稍微壓實(不需要太大力)。

  型狀整理好,並且放涼後即可取出切塊。  

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淡淡的奶油與綿花糖香味中帶點淡淡的米香。

就算冷了,也很Q彈。

簡單方便又不需要用到烤箱的甜點,有機會請試試看 :-)

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