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前陣子去家樂福的時候發現家樂福是韓國週活動,好多的韓國產品。

不只是吃的食品,生活用品也不少。

當然,先前推薦過的樂扣樂扣海洋簡約鍋具也有在家樂福做獨家販賣喔~

看到這麼多韓國商品,腦波弱的我就買了韓國辣椒醬來做韓式辣炒豬肉魷魚。

雖然說是魷魚,但我使用的是中卷就是...

 

上次使用過了樂扣樂扣海洋簡約鍋具的20cm湯鍋,這次來試用28cm平底鍋。

鍋子外箱長這樣~

上面有18cm湯鍋(單長柄)、20cm湯鍋(雙耳)與這個28cm平底鍋的照片

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這系列是青鳥色

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打開箱子後一樣是用樂扣的塑膠袋包裝保護著

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拿出來後一樣有說明書

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這個平底鍋跟其它平底鍋比較大的差異性有兩個:

一個是他鍋身(沿)比較高,炒菜的時候食材比較不會飛出來

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另一個是它的把手有個弧度。

更符合人體工學,在使用的時候拿取更輕鬆

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鍋內一樣是採用的是頂級陶瓷鍍層,成分中包含特殊經選材質花崗岩與鈦。

特點是容易清洗並且不容易刮傷,保持色澤光亮。

與日本最頂級的塗料公司Okitsumo合作,使用世界排名第一的材料與加熱材質製作而成,

不含至毒物質PFOA全氟辛酸。

並且使用航空業精密的技術,讓鍋子耐用持久受熱快且不易氧化腐蝕。

 

簡單介紹完鍋具後就來介紹食譜啦~

 

材料:

- 豬五花肉 約1/2條 (或1盒)

- 中卷 1尾

- 洋蔥 半顆

- 紅蘿蔔 半條

- 小黃瓜 1支

- 新鮮香菇 3朵 (可省略)

- 蒜頭 1瓣

 

調味料:

- 韓國辣椒醬 1大匙

- 醬油 1大匙

- 香油 1小匙

- 糖 1小匙

 

燙中卷料:

- 米酒 1大匙

- 薑 約拇指大小

 

做法:

- 中卷取出內臟處理好後切片。

  另取一湯鍋,加約7分滿的水與米酒跟薑(切片)後煮滾。

  放入中卷後熄火,把水倒掉,把中卷片取出。

  這個步驟除了可以去腥,等一下炒的時候也比較不會出水稀釋調味料的味道。

 (中卷切忌燙太久,會變老/硬)

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- 豬肉切片,洋蔥去皮切大片,紅蘿蔔去皮切片,

  小黃瓜洗淨切去蒂頭後切片,香菇切片,蒜頭去皮切碎備用

(在韓國是使用夏南瓜或是櫛瓜,但這兩樣在台灣都不好買,所以使用小黃瓜取代)

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- 取一小碗,放入一大匙的韓國辣椒醬後再加一大匙的水調稀

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- 樂扣海洋簡約鍋具平底鍋不需要加任何油,

  放入豬五花肉片後開中小火把豬肉煎到表面有點焦黃(恰恰),豬油都逼出來。

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- 豬肉都變色後,放入洋蔥片與蒜碎炒出香味出來,再放入紅蘿蔔片炒至有點變軟

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- 紅蘿蔔稍微變軟後,放入香菇片炒至變軟後,放入先前燙好的中卷,

  加入醬油與糖炒香後,再放入調稀的韓國辣椒醬拌炒均勻

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- 最後再放入小黃瓜片拌勻後即可成盤上桌~

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這道韓國家常菜有著多種蔬菜,山珍豬肉與海味魷魚(中卷),味道與口感都非常豐富。

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韓國辣椒醬顏色雖然嚇人,但吃起來不是太辣,並且帶有甜味。

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因為湯汁不多,所以也非常適合帶便當。

有機會請試試看 ^^

 

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