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最近不知怎麼著,超愛吃麥克雞塊。

不一定是去麥X勞買,常常週末去早餐店吃早餐的時候會順便多點一份解解饞。

可是因為都是帶著女兒一起去吃早餐,而她通常都會搶我的雞塊吃。

幾次下來覺得,還是自己做比較安心與健康。

除了基本款的雞塊,我另外多加了洋蔥、紅蘿蔔與玉米。

讓雞塊的口感更豐富,也更健康~

 

材料:

- 去皮雞胸肉 1付

- 洋蔥 半顆

- 紅蘿蔔 半支

- 蒜頭 1瓣

- 玉米 1支

- 雞蛋 1顆

- 地瓜粉 約1大匙

- 菲仕蘭優質葵花油 約2大匙

 

調味料:

- 鹽 約1小匙

- 白胡椒粉 約半小匙

- 匈牙利紅椒粉 1小匙

 

炸雞麵糊:

- 地瓜粉 約2大匙

- 水 約2大匙

 

做法:

- 雞胸肉切大塊,洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔去皮切塊、玉米用刀子片下玉米粒備用

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- 取一大碗,把除了玉米粒之外的所有材料與調味料放入鍋中,

  用攪拌棒(或是調理機)打成肉泥/攪拌均勻。

  如果想要保留肉類口感,可用刀子剁。

  一樣切成小塊後再用刀子剁,不會花太久時間與力氣。 

  或是可以直接在賣場買雞肉炒肉片,這樣剁起來會更省事。

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- 做好的肉泥加入玉米粒攪拌均勻,並且另外取一碗,放入地瓜粉與水調成麵糊備用。

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- 雙手沾點油,把做好的玉米雞肉泥塑成想要的雞塊形狀

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- 取一鐵鍋,加油蓋鍋鍋面,加熱至手掌離鍋面5公分處都可以感覺到熱度後轉小火。

  把做好的雞塊沾上麵糊,放到鍋中煎至兩面都焦香。

  等雞塊澎起,兩面都焦香(中間也煎過後),即可上桌食用~

 (因為已經打成肉泥,所以雞塊熟成速度還蠻快的)

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自製雞塊的材料就是這麼簡單透明,加上攪拌棒的幫忙,做法也非常簡單。

可是味道不輸外面賣的。

切開還可以看到清楚的蔬菜

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一次多做一些,可用保鮮膜單獨包起來後放在冰箱冷凍。

想吃隨時可以拿出來煎來吃。

不管是早餐、午餐或晚餐,都非常適合當配菜。

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簡單又方便,有機會請試試看 :-)

 

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