P1250747_1  

夏天是很多瓜果類的產季,除了水果西瓜,蔬菜類的瓠瓜與絲瓜也是這個時候最好吃。

吃當季蔬果的好處是除了多汁甜美又肉嫩之外,

通常都是可以吃到當天摘採,沒經過冷凍處理的。

所以要盡量吃當季的蔬果喔~

 

絲瓜皮脆Q棉,鮮美多汁,我想大部分的人應該都愛吃。

不過也有部分人是因為絲瓜肉吃起來軟軟的所以不敢吃,例如我表哥。

所以我想,如果把絲瓜切的小小的,與菇類跟蛋一起做成滑蛋燴飯,

口感有脆有軟,再加上滑蛋燴飯本身口感就是軟滑的心理作用,

是否可以讓不敢吃軟口絲瓜的朋友比較能接受呢 

 

這次我拿來做滑蛋絲瓜燴飯的鍋具是使用Lock & Lock出的新產品-彩色好潔輕鬆煮鍋具。

這個系列強調的重點是: 輕! 

不管是在炒菜或是需要前後或左右移動的時候都可以明顯的感受到真的非常輕。

對於女生來說真的使用起來很輕鬆。

 

這個系列的鍋具有6種大小的選擇。

24、26與28公分的平底鍋。

28、30與36公分的深炒鍋。

樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮鍋具  

我使用的是30公分的深炒鍋。

P1250620  

P1250642  

把手有特殊的突起物防滑

P1250636  

鍋底除了有LOCK&LOCK的商標之外,還有一圈一圈的導熱圈,加速導熱速度。

除了減短烹調時間,又節約能源。省時又省錢。

P1250701  

 

簡單介紹完鍋子,就正式開始介紹如何煮啦~

 

材料:

- 絲瓜 1條

- 鴻喜菇 1包

- 蛋 2顆

- 紅蘿蔔 約1/3條

- 蒜頭 1瓣

 

調味料:

- 鹽 適量

 

做法:

- 絲瓜削皮後切小塊,鴻喜菇切去底部後切小塊,紅蘿蔔削皮後切條,

  蒜頭去皮切碎,蛋打蛋花備用。

P1250674  

- 在鍋中加一大匙的油與放入蒜碎後開小火,把蒜頭炒出香味來。

P1250676  

- 香味出來後後放入紅蘿蔔絲炒個幾下後放入鴻喜菇炒至變軟

P1250681  

- 鴻喜菇軟後,放入絲瓜塊炒個幾下,再加入約半碗的水後蓋上鍋蓋煮約2分鍾。

  因為等一下還會跟蛋液一起悶,所以這邊的絲瓜不需要煮太久(太軟)。

  雖然絲瓜很會出水,可是因為等一下需要多一點湯汁來做滑蛋與燴飯,

  所以這邊還是加半碗水。

P1250685  

P1250687  

- 最後先加點鹽調味拌勻後,再加入蛋液。

  加蛋液的時候要輕輕的,並且用均勻畫圈圈的方式倒入。

P1250693  

P1250694  

- 蓋上鍋蓋,馬上熄火悶約3分鐘後開蓋攪拌均勻即可淋在白飯上食用~

P1250750_1  

 

脆口的絲瓜皮(綠色部分)與鴻喜菇,搭配上滑嫩的蛋花。

鮮甜的味道,跟白飯非常搭配。

吃膩了蛤蠣絲瓜嗎?

有怕絲瓜軟綿口感的家人嗎?

來試試看滑蛋絲瓜燴飯如何 :-)

 

, , , ,

rinrin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()