前兩篇2016年菜推薦介紹完了前菜/涼菜與主菜後，現在進入到湯品篇。
過年就是要圍爐，代表一家的團聚。
很多人都會煮火鍋來代替湯品，除了一般的火鍋，下面介紹幾道比較特別的。
東南亞代表: 肉骨茶鍋
比較西式的吃法，有點像是清淡版奶油燉菜的: 牛奶鍋
暖胃又補身的: 清燉鮮蔬羊肉爐-鑄鐵/陶鍋版
另外，雞湯也是很多人的選擇。
過年的雞湯通常會用整隻雞去燉煮(比較吉利?)。
下列介紹的雞湯有些不是用整隻雞，歡迎自行替換成整隻雞喔~
利用當季白菜與雞肉做成的: 白菜雞湯
現在當季的除了白菜，還有娃娃菜: 娃娃菜蛤蠣雞湯
過年怎麼能少了長年菜呢? 長年菜拿來煮雞湯也非常鮮美喔: 刈菜(芥菜)雞湯
多種菇類做成的養生: 百菇雞湯
想吃豪華一點的: 鮑魚雞湯
或是有些人餐桌已經有雞肉了，不想再煮雞湯，也可以試試牛肉湯:
當季白蘿蔔與牛筋、牛腩燉煮的: 中式清燉牛腩筋湯
牛腩也可以搭配多種蔬菜，做成: 清燉鮮蔬牛肉湯(電鍋版)
以上是鍋類與湯品提供各位參考，希望大家會喜歡 ^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表
隨意煮之中菜 (10)
