P1100915  

之前在日本網站上看到用高麗菜中間夾肉去做的料理。

我借了這樣的idea,中間的肉餡自己做改良,並且用大同電鍋去料理。

做出來的千層高麗菜非常清爽甘甜,卻滋味豐富。

 

材料:

-          高麗菜 適量

-          豬絞肉 約半斤

-          1

-          薑片 3(不喜愛薑味道者可減少至一片)

-          洋蔥 1/4

-          紅蘿蔔 1/4(可省略)

 

調味料:

-          米酒 1大匙

-          醬油 2大匙

-          白胡椒粉 1小匙

-          香油 數滴

-          3大匙

 

 

 

做法:

-          蔥切蔥花,薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。高麗菜每片撥開洗淨備用。

1  

-          取一大碗,將絞肉與除了高麗菜以外的材料,依序加入調味料後拌勻。

         (調味料裡面的水是打水用,這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)

P1100875  

P1100886  

-          取一深盤,第一層放入高麗菜鋪滿後,鋪上一層肉餡,再一層高麗菜,

           一層肉餡鋪至與深盤同高(最後一層高麗菜可高於深盤一點點)

3  

-          放入電鍋內,外鍋放一杯水,蒸約20分鐘後即可上桌食用

4  

P1100912  

 因為本身很喜歡吃蔬菜,所以在肉餡裡偷渡了很多增加甜味與口感的蔬菜。

這樣的肉餡除了口感與營養豐富,吃起來更加鮮甜。

家裡有不喜歡吃蔬菜的小朋友,非常建議做這道菜喔~

 

簡單樸實的材料,沒有過多的調味。

用電鍋清蒸出原汁,還有什麼比這樣的料理更安心呢~

 

 

文章標籤
創作者介紹

力力隨意煮

rinrin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()